bet体育365,5岁以下的儿童,食源性疾病和相关并发症的发生率很高,要注意粮食安全

5岁以下的儿童由于其免疫系统仍在发育中,因此食源性疾病和相关健康并发症的风险增加。免疫系统仍在发育中的幼儿无法像成年人一样抵抗感染幼儿的胃酸度较低,无法有效杀死儿童有害细菌,使它们更容易生病。
食物中毒对幼儿特别危险,通常会引起呕吐和腹泻,由于幼儿的身体很小,因此他们很快会失去大量体液,导致脱水。
幼儿的食品安全取决于父母和照顾者的食品安全行为,对于儿童及其照料者洗手尤其重要。
在5岁以下的儿童中,大肠杆菌感染更容易导致溶血尿毒症综合征,这是一种严重的并发症,可导致慢性肾脏疾病,肾脏衰竭和死亡。脸颊和下眼睑内侧脱落。这些症状通常在感染大肠杆菌后大约一周的腹泻好转时出现。
选择并准备安全食品
为食源性疾病风险较高的人群(包括幼儿)选择更安全的食品。为五岁以下的幼儿准备食物时,应始终执行以下四个步骤:
清洁:经常洗手并清洁厨房用具。细菌可以在许多地方传播和生存。
分开:生肉,家禽,海鲜和鸡蛋会在即食食品中传播致病细菌,因此请分开进行。
烹饪:只有内部温度足够高以杀死可能使幼儿生病的细菌时,才能安全地烹饪食物。
冷却:快速冷却,导致食物中毒的细菌在40°F至140°F之间繁殖最快。
保持新鲜坚实的婴儿食品安全
安全的微波加热,可获得新鲜,固态的婴儿食品
用微波炉加热婴儿食品时,请采取以下预防措施:
请勿将婴儿食品放入罐中进行微波炉加热。必须在微波处理之前将食物放在盘子上。这样可以搅拌食物并测试温度和味道。
使用大功率微波炉将120克固体食物放在盘子上约15秒钟。混合后,静置30秒钟,并在进料前测试温度。“适合婴儿”的食物应为冷或热的口味或感觉。
请勿在微波炉中加热婴儿的肉,肉棒或鸡蛋,因为这些食物脂肪含量很高。由于微波加热脂肪的速度比燃气灶快,因此这些食物会引起飞溅和破裂。
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制备和储存婴儿食品的安全提示
仔细阅读它们,并按照婴儿食品容器上的说明进行操作。
在准备奶瓶或喂宝宝之前先洗手。
清洁和消毒准备婴儿食品的工作区。
使用干净的无菌瓶。
如果您使用婴儿食品,请使用安全来源的水冲泡。
使用说明中给婴儿食品容器指定的比例。始终先加水,然后再加奶粉。
如果婴儿很小(少于三个月),早产或免疫系统较弱,则可能需要采取其他预防措施来制备婴儿食品,以预防阪崎肠杆菌(罕见,但可预防严重感染),婴儿食品中的细菌。
给婴儿喂奶后,将瓶中剩余的牛奶丢弃。
加热母乳或牛奶食品
在热水中加热:将瓶子放在热水中直至达到所需温度,这将需要1-2分钟。
在炉子上:加热锅中的水,将锅从火中取出,将其放入锅中直到变热为止。加热母乳时,请确保先摇动液体使其温度均匀,然后喂奶前先测试手背而不是手腕(这是最不敏感的区域之一)。被“喂”的牛奶应该摸起来不冷不热。
切勿在微波炉中加热母乳或婴儿食品。微波加热不均匀会轻易导致热点灼伤婴儿的嘴巴和喉咙。
原始英文:
https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/children-under-five
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